ਉੱਚਾਈ ਉਬਾਲ ਬਿੰਦੂ ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ | ਉੱਚਾਈ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਸੰਸਕਰਣ

ਪਾਣੀ ਉਬਲਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸ ਦੀ ਆਪਣੀ ਆਂ ਦਾ ਛੋਟਾ ਧੱਕਾ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਉੱਤੇ ਦਬਾਉ ਕਰ ਰਹੀ ਹਵਾ ਦੇ ਭਾਰ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਆਦਾ ਚੜ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਓਥੇ ਘੱਟ ਹਵਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਧੱਕਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਿੱਤ ਜਾਂਦਾ ਹੈ—ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਉਬਲਦਾ ਹੈ। ਸਮੁੰਦਰ ਤਲ 'ਤੇ ਇਹ 100 °C (212 °F) 'ਤੇ ਉਬਲਦਾ ਹੈ; ਡੇਨਵਰ (~1,600 m) ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 95 °C (203 °F) 'ਤੇ; ਐਵਰੈਸਟ ਦੀ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 68 °C (154 °F) 'ਤੇ।

ਆਪਣੀ ਉੱਚਾਈ ਦਰਜ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ ਸੈਲਸੀਅਸ ਅਤੇ ਫੈਰਨਹਾਈਟ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਉਬਲਦਾ ਬਿੰਦੂ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਥਾਨਕ ਹਵਾ ਦਾ ਦਬਾਉ ਲੌਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ "ਬਸ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲੋ" ਸਪਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਬ੍ਰਿਊਇੰਗ, ਅਤੇ ਲੈਬ ਦਾ ਕੰਮ ਸਭ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਗਰਮ ਹੈ।

ਉੱਚਾਈ ਦੁਆਰਾ ਉਬਲਦਾ ਬਿੰਦੂ

ਗਣਨਾ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ

ਉਬਲਣਾ ਇੱਕ ਦਬਾਉ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਟੂਲ ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਲਿੰਦਾ ਹੈ: ਉੱਚਾਈ → ਦਬਾਉ, ਫਿਰ ਦਬਾਉ → ਤਾਪਮਾਨ।

ਪੜਾਅ 1 — ਉੱਚਾਈ ਨੂੰ ਦਬਾਉ ਤੱਕ। ਹਵਾ ਉੱਚਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਆਰੀ ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਬੈਰੋਮੈਟ੍ਰਿਕ ਮਾਡਲ (ਤ੍ਰੋਪੋਸਫਿਅਰ ਦੁਆਰਾ ਵੈਧ, 0–11 km) ਉੱਚਾਈ ਤੋਂ ਸਥਾਨਕ ਦਬਾਉ ਦਿੰਦਾ ਹੈ:

$P_{\text{inHg}} = 29.921 \left(1 - 6.8753\times10^{-6}\, h_{\text{ft}}\right)^{5.2559}$

ਜਿੱਥੇ $h_{\text{ft}}$ ਫੁੱਟ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾਈ ਹੈ (ਮੀਟਰ × 3.28084)।

ਪੜਾਅ 2 — ਦਬਾਉ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ। ਪਾਣੀ ਉਬਲਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸ ਦਾ ਆਂ ਦਾ ਦਬਾਉ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਦਬਾਉ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਆਂ-ਦਬਾਉ ਕਰਵ ਕਲਾਸੀਅਸ–ਕਲੇਪੈਰੋਨ ਸਬੰਧ ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਤੋਂ ਵਰਣਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਥਾਪਿਤ ਅਨੁਭਵਜ ਫਿਟ ਦਬਾਉ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ:

$T_{\text{°F}} = 49.161 \ln(P_{\text{inHg}}) + 44.932, \qquad T_{\text{°C}} = (T_{\text{°F}} - 32)\times\tfrac{5}{9}$

ਇਹ ਦੋ-ਪੜਾਵ ਮਾਡਲ ਓਮਨੀ ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ ਅਤੇ CSG ਨੈਟਵਰਕ ਵਰਗੇ ਹਵਾਲਾ ਟੂਲ ਵਰਤਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਟੇਬਲ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਪੁਰਾਣੇ "ਹਰ 100 m 'ਤੇ 0.33 °C ਘੱਟ ਕਰੋ" ਦੇ ਨਿਯਮ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਉੱਚੀ ਉੱਚਾਈ 'ਤੇ ਸਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ—ਉਹ ਲੀਨੀਅਰ ਸ਼ਾਰਟਕਟ ਐਵਰੈਸਟ ਦੇ ਉਬਲਦੇ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 °C ਤੱਕ ਓਵਰ-ਐਸਟਿਮੇਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪਹਿਲੇ-ਸਿਧਾਂਤ ਦਿਮਾਗ

ਕਲਾਸੀਅਸ–ਕਲੇਪੈਰੋਨ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਦਬਾਉ $P$ ਨੂੰ ਤਾਪਮਾਨ $T$ ਨਾਲ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਐਨਥੀਲਪੀ $\Delta H_{\text{vap}}$ ਦੁਆਰਾ ਜੋੜਦਾ ਹੈ:

$\ln\!\frac{P_2}{P_1} = -\frac{\Delta H_{\text{vap}}}{R}\left(\frac{1}{T_2} - \frac{1}{T_1}\right)$

ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਉਬਲਦੇ ਬਿੰਦੂ ($P_1 = 101.325$ kPa, $T_1 = 373.15$ K) ਨਾਲ ਐਂਕਰ ਕਰੋ, ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਦਬਾਉ $P_2$ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ $T_2$ ਲਈ ਹੱਲ ਕਰੋ। $\Delta H_{\text{vap}} \approx 40.66$ kJ/mol ਅਤੇ $R = 8.314$ J/(mol·K) ਵਰਤ ਕੇ ਉਹੀ ਕਰਵ ਇੱਕ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੁਨਰ-ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਉੱਪਰ ਦਾ ਅਨੁਭਵਜ ਫਿਟ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਬੰਦ ਰੂਪ ਹੈ।

ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਸੀਮਾਵਾਂ

• ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਰੇਂਜ (~11 km ਤੋਂ ਘੱਟ): ਲਗਭਗ ±1 °C ਤਕ ਸ਼ੁੱਧ—ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਖੇਤ ਦੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ।
• 11 km ਤੋਂ ਉੱਪਰ: ਤੁਸੀਂ ਮਿਆਰੀ-ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਮਾਡਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਜਾਂਦੇ ਹੋ; ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਐਕਸਟਰਾਪੋਲਿਸ਼ਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲੈਗ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਮੌਸਮ: ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਉੱਚ ਜਾਂ ਨੀਵਾ ਸਥਾਨਕ ਦਬਾਉ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਸ਼ਿਫਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਬਲਦੇ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ~1 °C ਤੱਕ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਾਜ਼ੁਕ ਕਾਰਜ ਲਈ, ਅਸਲ ਬੈਰੋਮੈਟ੍ਰਿਕ ਦਬਾਉ ਮਾਪੋ।
• ਭੰਗ ਹੋਏ ਘੋਲ: ਨਮਕ ਜਾਂ ਖੰਡ ਉਬਲਦੇ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਮਾਮੂਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧਾਓ (ਉਬਲਦੇ-ਬਿੰਦੂ ਉੱਚਾਈ); ਭਾਰੀ ਨਮਕ ਸਿਰਫ ~1 °C ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਨਮੀ ਅਣਗੌਲੀ ਹੈ।

ਕਿਉਂ ਇਹ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ

• ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 2,000 m 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਸਿਰਫ ~93 °C ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਾਸਤਾ, ਚਾਵਲ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੀਰਘ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ—"ਉਬਲਣਾ" ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸਾਖ਼ਤ ਠੰਡਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂਕਿ ਉਬਲਦੇ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ~121 °C ਤੱਕ ਆ ਸਕੇ।
• ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸੁਰੱਖਿਆ: ਉਬਲਣਾ ਅਜੇ ਵੀ ਅਸ਼ੁੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ CDC ਸੁਝਾਉ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ~2,000 m 'ਤੇ ਪੂਰਣ 3-ਮਿੰਟ ਉਬਲਣਾ 1 ਮਿੰਟ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕਿਉਂਕਿ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਰੋਗਾਣੂ ਮਾਰਦੇ ਹਨ ਹੋਰ ਹੌਲੀ।
• ਲੈਬ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ: ਆਟੋਕਲੇਵ, ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ, ਅਤੇ ਕੋਈ "ਰਿਫਲਕਸ/ਉਬਲਣਾ" ਪੜਾਅ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਸ਼ਮ 'ਤੇ ਕੈਲੀਬ੍ਰੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਉੱਚਾਈ 'ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੂੰ ਪੁਨ: ਕੈਲੀਬ੍ਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੋਡ ਉਦਾਹਰਨਾਂ

ਹਰੇਕ ਸਨਿਪੇਟ ਮੀਟਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾਈ ਲਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹੀ ਦੋ-ਪੜਾਵ ਮਾਡਲ ਵਰਤ ਕੇ °C ਵਿੱਚ ਉਬਲਦੇ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਲੌਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

1' Boiling point of water (°C) from altitude in metres
2=49.161*LN(29.921*(1-0.0000068753*(A1*3.28084))^5.2559)+44.932  ' result in °F
3=((49.161*LN(29.921*(1-0.0000068753*(A1*3.28084))^5.2559)+44.932)-32)*5/9  ' result in °C
4

1import math
2
3def boiling_point_c(altitude_m: float) -> float:
4    ft = altitude_m * 3.28084
5    p_inhg = 29.921 * (1 - 6.8753e-6 * ft) ** 5.2559
6    t_f = 49.161 * math.log(p_inhg) + 44.932
7    return round((t_f - 32) * 5 / 9, 2)
8
9print(boiling_point_c(1500))  # 95.06
10

1function boilingPointC(altitudeM) {
2  const ft = altitudeM * 3.28084;
3  const pInHg = 29.921 * Math.pow(1 - 6.8753e-6 * ft, 5.2559);
4  const tF = 49.161 * Math.log(pInHg) + 44.932;
5  return Math.round(((tF - 32) * 5) / 9 * 100) / 100;
6}
7
8console.log(boilingPointC(1500)); // 95.06
9

1public class BoilingPoint {
2    public static double boilingPointC(double altitudeM) {
3        double ft = altitudeM * 3.28084;
4        double pInHg = 29.921 * Math.pow(1 - 6.8753e-6 * ft, 5.2559);
5        double tF = 49.161 * Math.log(pInHg) + 44.932;
6        return Math.round((tF - 32) * 5 / 9 * 100.0) / 100.0;
7    }
8
9    public static void main(String[] args) {
10        System.out.println(boilingPointC(1500)); // 95.06
11    }
12}
13

1using System;
2
3class BoilingPoint {
4    static double BoilingPointC(double altitudeM) {
5        double ft = altitudeM * 3.28084;
6        double pInHg = 29.921 * Math.Pow(1 - 6.8753e-6 * ft, 5.2559);
7        double tF = 49.161 * Math.Log(pInHg) + 44.932;
8        return Math.Round((tF - 32) * 5 / 9, 2);
9    }
10
11    static void Main() => Console.WriteLine(BoilingPointC(1500)); // 95.06
12}
13

1#include <cmath>
2#include <iostream>
3
4double boilingPointC(double altitudeM) {
5    double ft = altitudeM * 3.28084;
6    double pInHg = 29.921 * std::pow(1 - 6.8753e-6 * ft, 5.2559);
7    double tF = 49.161 * std::log(pInHg) + 44.932;
8    return std::round((tF - 32) * 5.0 / 9.0 * 100) / 100;
9}
10
11int main() {
12    std::cout << boilingPointC(1500) << "\n"; // 95.06
13}
14

1package main
2
3import (
4    "fmt"
5    "math"
6)
7
8func boilingPointC(altitudeM float64) float64 {
9    ft := altitudeM * 3.28084
10    pInHg := 29.921 * math.Pow(1-6.8753e-6*ft, 5.2559)
11    tF := 49.161*math.Log(pInHg) + 44.932
12    return math.Round((tF-32)*5/9*100) / 100
13}
14
15func main() { fmt.Println(boilingPointC(1500)) } // 95.06
16

1fn boiling_point_c(altitude_m: f64) -> f64 {
2    let ft = altitude_m * 3.28084;
3    let p_inhg = 29.921 * (1.0 - 6.8753e-6 * ft).powf(5.2559);
4    let t_f = 49.161 * p_inhg.ln() + 44.932;
5    ((t_f - 32.0) * 5.0 / 9.0 * 100.0).round() / 100.0
6}
7
8fn main() {
9    println!("{}", boiling_point_c(1500.0)); // 95.06
10}
11

1<?php
2function boiling_point_c(float $altitudeM): float {
3    $ft = $altitudeM * 3.28084;
4    $pInHg = 29.921 * pow(1 - 6.8753e-6 * $ft, 5.2559);
5    $tF = 49.161 * log($pInHg) + 44.932;
6    return round(($tF - 32) * 5 / 9, 2);
7}
8
9echo boiling_point_c(1500); // 95.06
10

1def boiling_point_c(altitude_m)
2  ft = altitude_m * 3.28084
3  p_inhg = 29.921 * (1 - 6.8753e-6 * ft)**5.2559
4  t_f = 49.161 * Math.log(p_inhg) + 44.932
5  ((t_f - 32) * 5 / 9.0).round(2)
6end
7
8puts boiling_point_c(1500) # 95.06
9

1boiling_point_c <- function(altitude_m) {
2  ft <- altitude_m * 3.28084
3  p_inhg <- 29.921 * (1 - 6.8753e-6 * ft)^5.2559
4  t_f <- 49.161 * log(p_inhg) + 44.932
5  round((t_f - 32) * 5 / 9, 2)
6}
7
8boiling_point_c(1500)  # 95.06
9

ਸਵਾਲ-ਜਵਾਬ

ਪਾਣੀ ਉੱਚਾਈ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਅੰਤ ਕਿਉਂ?

ਉਬਲਣਾ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਆਂ ਦਾ ਦਬਾਉ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਹਵਾ ਦੇ ਦਬਾਉ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉੱਤੇ ਘੱਟ ਹਵਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਘੱਟ ਦਬਾਉ, ਇਸ ਲਈ ਪਾਣੀ ਉਸ ਸੰਤੁਲਨ ਤੱਕ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੌੰਚਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਪ੍ਰਤੀ 1,000 ft ਕਿੰਨਾ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ?

ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਸਤਹ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਲਗਭਗ 1 °C (ਲਗਭਗ 1.8 °F) ਪ੍ਰਤੀ 1,000 ft। ਉੱਚਾਈ ਉੱਪਰ ਗਿਰਾਵਟ ਸਲਿਖ਼ਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੰਗ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਦਬਾਉ ਓਥੇ ਤੇਜ਼ ਗਤੀ ਨਾਲ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ—ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਭੌਤਿਕ-ਆਧਾਰਿਤ ਮਾਡਲ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਲੀਨੀਅਰ ਨਿਯਮ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਐਵਰੈਸਟ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਕਿਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਉਬਲਦਾ ਹੈ?

8,848 m ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 68 °C (154 °F)। ਇਹ ਹੀ ਹੈ ਕਿ ਬਰਫ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਮੁੜ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨਾ ਲੰਬਾ ਲਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਉਂ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਉੱਚੇ ਕੈਂਪ 'ਤੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਹਨ।

ਕੀ ਪਾਣੀ ਸਮੁੰਦਰ ਤਲ ਹੇਠ ਵੱਧ ਗਰਮ ਉਬਲਦਾ ਹੈ?

ਹਾਂ। ਡੈੱਡ ਸਮੁੰਦਰ (~430 m ਸਮੁੰਦਰ ਤਲ ਹੇਠ) 'ਤੇ ਉੱਚ ਦਬਾਉ ਉਬਲਦੇ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ 100 °C ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਧੱਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਉੱਚਾਈ ਦਰਜ ਕਰੋ।

ਕੀ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਹਾਂ—ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ "ਉਬਲਦਾ" ਪਾਣੀ ਕਿੰਨਾ ਠੰਡਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ~5,000 ft 'ਤੇ ਉਬਲਦੇ-ਪਾਣੀ ਦਾ ਖਾਕਾ ਸਮਾ ਲਗਭਗ 15–25% ਜੋੜੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਰਤੋ।

ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ?

ਮਿਆਰੀ ਸ਼ਰਤਾਂ ਅਧੀਨ 11 km ਤੱਕ ਲਗਭਗ ±1 °C ਵਿੱਚ। ਅਸਾਧਾਰਣ ਮੌਸਮ ਜਾਂ ਅਤਿ ਉੱਚਾਈ ਉਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਰਦੀ ਹੈ; ਨਾਜ਼ੁਕ ਕਾਰਜ ਲਈ, ਅਸਲ ਬੈਰੋਮੈਟ੍ਰਿਕ ਦਬਾਉ ਮਾਪੋ।

ਹਵਾਲੇ

1. Atkins, P., & de Paula, J. (2014). Physical Chemistry. Oxford University Press. (Clausius–Clapeyron relation)
2. NOAA National Weather Service — Standard Atmosphere / pressure–altitude.
3. U.S. Centers for Disease Control and Prevention — Water disinfection while traveling: boiling.
4. Lide, D. R. (ed.). CRC Handbook of Chemistry and Physics — vapour pressure of water tables.
5. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service — High-altitude cooking and food safety.