Калкулатор Вредности Сапонификације | Бесплатан Алат за Прављење Сапуна

Шта је калкулатор сапонификационе вредности?

Калкулатор сапонификационе вредности одређује сапонификациону (SAP) вредност мешавине уља или масти која се користи за израду сапуна. Он узима масу сваког уља у рецепту и израчунава пондерисану просечну количину калијум-хидроксида (KOH), јаке алкалије познате и као лужина, потребну за потпуну реакцију са масти.

Шта је сапонификациона вредност?

Сапонификациона вредност је број милиграма KOH потребан за потпуну сапонификацију једног грама одређене масти или уља. Сапонификација је хемијска реакција између масти и базе при којој настају сапун и глицерин.

Свако уље има сопствену сапонификациону вредност, јер су уља састављена од различитих масних киселина. Уље састављено од краћих ланаца масних киселина, као што је кокосово уље, садржи више молекула у сваком граму него уље састављено од дужих ланаца, као што је маслиново уље. Више молекула по граму значи да је потребно више луга, па кокосово уље има већу сапонификациону вредност (260 mg KOH/g) од маслиновог уља (190 mg KOH/g).

Произвођачи сапуна користе сапонификациону вредност да би тачно израчунали колико је луга потребно за рецепт. Премало луга оставља сапун масним и подложним кварењу. Превише луга оставља агресиван и нагризајући сапун који може да иритира кожу.

Формула сапонификационе вредности

Када рецепт садржи више уља, сапонификациона вредност мешавине представља пондерисани просек вредности сваког уља, пондерисан количином тог уља у рецепту:

$S = \frac{\sum (w \times v)}{W}$

где је S сапонификациона вредност смеше, w маса једног уља, v сопствена сапонификациона вредност тог уља, а W укупна маса свих уља.

Σ значи „збир“. Маса сваког уља множи се његовом SAP вредношћу, ти производи се сабирају, а укупан збир се дели укупном масом свих уља.

Решени пример

Рецепт садржи 400 g кокосовог уља (260 mg KOH/g), 300 g маслиновог уља (190 mg KOH/g) и 300 g ши путера (180 mg KOH/g).

Сапонификациона вредност = 215.000 ÷ 1.000 = 215 mg KOH/g.

То значи да је за цео рецепт потребно 215 mg KOH за сваки грам уља, односно 215 g KOH за укупних 1.000 g уља (1.000 g × 215 mg/g ÷ 1.000).

Сапонификационе вредности уобичајених уља и масти

Табела у наставку наводи стандардне сапонификационе вредности у mg KOH по граму уља.

Стварне вредности уља мало се разликују у зависности од подручја узгоја, бербе и прераде, па се лабораторијски измерене вредности могу разликовати од ових стандардних вредности за неколико процената. Произвођачи сапуна којима је потребно уље које није на овом списку могу унети прилагођену сапонификациону вредност из података добављача. Поље за прилагођену вредност прихвата вредности од 0 до 500 mg KOH/g.

Шта калкулатор приказује

Калкулатор приказује сапонификациону вредност мешавине у mg KOH/g, заокружену на две децимале, као и укупну масу уља на основу које је израчуната. Такође наводи производ масе сваког уља и његове сапонификационе вредности, па се дељење збира укупном масом може проверити ручно.

Ред се урачунава тек када калкулатору буде позната његова сапонификациона вредност. Прилагођено уље са празним пољем за вредност изоставља се и из укупне масе и из просека, а поље се означава као обавезно све док се не унесе вредност.

Превођење вредности KOH у NaOH

Чврсти сапун се обично прави натријум-хидроксидом (NaOH) уместо калијум-хидроксида, док се течни сапун прави помоћу KOH. Пошто је NaOH лакши молекул од KOH, за исту реакцију потребна је мања количина. Да би се сапонификациона вредност за KOH претворила у одговарајућу вредност за NaOH, множи се са 0,713:

$N = K \times 0.713$

где је N вредност NaOH-а, а K вредност KOH-а.

За горњи пример са 215 mg KOH/g, одговарајућа вредност за NaOH је 215 × 0,713 ≈ 153,3 mg NaOH/g.

Урачунавање супермасноће

Већина рецепата за сапун није сапонификована до 100%. Произвођачи сапуна често задржавају 5% до 8% израчунате количине луга, што се назива „суперфатом“, како би у готовом сапуну остало мало непрореаговалог уља за додатну негу коже. Да би се применило умањење због суперфата, смањите израчунату масу луга за тај проценат. Рецепт који захтева 150 g луга при суперфату од 5% користио би 142,5 g (150 g × 0,95).

Најчешће постављана питања

Шта се дешава ако се употреби погрешна сапонификациона вредност?

Маса луга израчунава се на основу сапонификационе вредности, па се грешка преноси директно на резултат. Прениска вредност захтева премало луга, па у сапуну остаје непрореаговало уље, због чега је сапун мекан и брже се квари. Превисока вредност захтева превише луга, па преостала база може да нагриже кожу.

Зашто кокосово уље има већу сапонификациону вредност од маслиновог уља?

Кокосово уље је богато лауринском киселином, која има релативно кратак ланац од 12 атома угљеника. Краћи ланци су лакши, па у сваки грам стаје више молекула, а сваком молекулу потребан је сопствени део луга. Маслиново уље се углавном састоји од олеинске киселине, ланца од 18 атома угљеника, па у један грам стаје мање молекула и потребно је мање луга.

Да ли се може додати прилагођено уље ако није на списку?

Да. Унесите његову сапонификациону вредност директно помоћу опције за прилагођено уље. Сапонификационе вредности неуобичајених уља обично су доступне код добављача уља или у референтној табели за израду сапуна.

Да ли израчуната вредност важи и за сапун израђен хладним и за сапун израђен врућим поступком?

Да. Сапонификациона вредност зависи само од састава масних киселина уља, а не од температуре до које се смеша загрева или дужине трајања реакције, па иста вредност важи за рецепте сапуна који се праве хладним поступком, врућим поступком или као течни сапун.

Да ли температура мења сапонификациону вредност уља?

Не. Сапонификациона вредност је стално својство састава масних киселина уља. Температура мења брзину одвијања реакције, али не и количину луга која је за реакцију потребна.