Forsæbningsværdi Beregner | Gratis Sæbefremstillingsværktøj

Hvad er en beregner til forsæbningsværdi?

En beregner til forsæbningsværdi finder forsæbningsværdien (SAP-værdien) for en blanding af olier eller fedtstoffer, der bruges til sæbefremstilling. Den tager vægten af hver olie i en opskrift og returnerer den vægtede gennemsnitlige mængde kaliumhydroxid (KOH), en stærk alkali, også kaldet lud, der er nødvendig for at reagere fuldstændigt med fedtstoffet.

Hvad er forsæbningsværdi?

Forsæbningsværdi er det antal milligram KOH, der skal til for at forsæbe ét gram af et bestemt fedtstof eller en bestemt olie fuldstændigt. Forsæbning er den kemiske reaktion mellem et fedtstof og en alkali, som danner sæbe og glycerin.

Hver olie har sin egen forsæbningsværdi, fordi olier består af forskellige fedtsyrer. En olie, der er opbygget af kortere fedtsyrekæder, såsom kokosolie, indeholder flere molekyler pr. gram end en olie, der er opbygget af længere kæder, såsom olivenolie. Flere molekyler pr. gram betyder, at der skal bruges mere lud, så kokosolie har en højere forsæbningsværdi (260 mg KOH/g) end olivenolie (190 mg KOH/g).

Sæbefremstillere bruger forsæbningsværdien til at beregne præcis, hvor meget lud en opskrift kræver. For lidt lud efterlader sæben fedtet og tilbøjelig til at blive dårlig. For meget lud giver en hård, ætsende sæbe, der kan irritere huden.

Formel for forsæbningsværdi

Når en opskrift blander flere olier, er blandingens forsæbningsværdi det vægtede gennemsnit af hver olies værdi, vægtet efter hvor meget af den pågældende olie der er i opskriften:

$S = \frac{\sum (w \times v)}{W}$

hvor S er blandingens forsæbningstal, w er vægten af én olie, v er denne olies forsæbningstal, og W er den samlede vægt af alle olierne.

Σ betyder »sum af«. Hver olies vægt ganges med dens egen SAP-værdi, produkterne lægges sammen, og summen divideres med den samlede vægt af alle olierne.

Regneeksempel

En opskrift bruger 400 g kokosolie (260 mg KOH/g), 300 g olivenolie (190 mg KOH/g) og 300 g sheasmør (180 mg KOH/g).

Forsæbningsværdi = 215.000 ÷ 1.000 = 215 mg KOH/g.

Det betyder, at hele opskriften kræver 215 mg KOH for hvert gram olie, eller 215 g KOH for de fulde 1.000 g olie (1.000 g × 215 mg/g ÷ 1.000).

Forsæbningsværdier for almindelige olier og fedtstoffer

Tabellen nedenfor viser standardforsæbningsværdier i mg KOH pr. gram olie.

Naturlige olier varierer en smule afhængigt af dyrkningsområde, høst og forarbejdning, så laboratoriemålte værdier kan afvige nogle få procent fra disse standardtal. Sæbefremstillere, der har brug for en olie, som ikke står på listen, kan indtaste en brugerdefineret forsæbningsværdi fra leverandørens datablad. Det brugerdefinerede felt accepterer 0 til 500 mg KOH/g.

Hvad beregneren viser

Beregneren angiver blandingens forsæbningsværdi i mg KOH/g, afrundet til to decimaler, samt den samlede olie-vægt, som beregningen er baseret på. Den viser også hver olies vægt ganget med dens forsæbningsværdi, så summen divideret med den samlede vægt kan kontrolleres manuelt.

En række tæller kun med, når beregneren kender dens forsæbningsværdi. En brugerdefineret olie med et tomt værdifelt udelades både fra den samlede vægt og gennemsnittet, og feltet markeres som obligatorisk, indtil der indtastes en værdi.

Konvertering af KOH-værdier til NaOH

Fast sæbe fremstilles normalt med natriumhydroxid (NaOH) i stedet for kaliumhydroxid, mens flydende sæbe fremstilles med KOH. Da NaOH er et lettere molekyle end KOH, kræves der mindre af det til den samme reaktion. En KOH-forsæbningsværdi omregnes til den tilsvarende NaOH-værdi ved at gange med 0,713:

$N = K \times 0.713$

hvor N er NaOH-værdien, og K er KOH-værdien.

For eksemplet ovenfor med 215 mg KOH/g er den tilsvarende NaOH-værdi 215 × 0,713 ≈ 153,3 mg NaOH/g.

Hensyntagen til superfedtning

De fleste sæbeopskrifter forsæbes ikke 100 %. Sæbefremstillere tilbageholder ofte 5 % til 8 % af den beregnede ludmængde, kaldet »overfedtning«, så der bliver lidt uomsat olie tilbage i den færdige sæbe, hvilket giver ekstra fugtighed. For at anvende en overfedtningsrabat reduceres den beregnede ludvægt med den pågældende procentdel. En opskrift, der kræver 150 g lud ved 5 % overfedtning, bruger i stedet 142,5 g (150 g × 0,95).

Ofte stillede spørgsmål

Hvad sker der, hvis der bruges en forkert forsæbningsværdi?

Ludmængden beregnes ud fra forsæbningsværdien, så en fejl slår direkte igennem. En for lav værdi medfører, at der beregnes for lidt lud, og der efterlades uomsat olie i sæben, hvilket gør den blød og får den til at blive dårlig hurtigere. En for høj værdi medfører, at der beregnes for meget lud, og den resterende alkali kan give ætsninger på huden.

Hvorfor har kokosolie en højere forsæbningsværdi end olivenolie?

Kokosolie er rig på laurinsyre, en forholdsvis kort kæde med 12 kulstofatomer. Kortere kæder er lettere, så der er plads til flere molekyler i hvert gram, og hvert molekyle kræver sin egen andel lud. Olivenolie består hovedsageligt af oliesyre, en kæde med 18 kulstofatomer, så der er plads til færre molekyler i et gram, og der kræves mindre lud.

Kan der tilføjes en brugerdefineret olie, hvis den ikke står på listen?

Ja. Indtast dens forsæbningsværdi direkte ved hjælp af indstillingen for brugerdefineret olie. Forsæbningsværdier for mindre almindelige olier findes normalt hos olieleverandøren eller i en opslagstabel til sæbefremstilling.

Gælder den beregnede værdi både for koldrørt og varmrørt sæbe?

Ja. Forsæbningsværdien afhænger kun af oliens fedtsyresammensætning, ikke af hvor varm blandingen bliver, eller hvor længe den reagerer, så den samme værdi gælder for opskrifter på koldrørt sæbe, varmrørt sæbe og flydende sæbe.

Ændrer temperaturen en olies forsæbningsværdi?

Nej. Forsæbningsværdi er en fast egenskab ved oliens fedtsyresammensætning. Temperaturen ændrer, hvor hurtigt reaktionen forløber, ikke hvor meget lud reaktionen kræver.