Szappanosodási Érték Kalkulátor | Ingyenes Szappankészítő Eszköz

Mi az elszappanosítási szám kalkulátor?

Az elszappanosítási szám kalkulátor meghatározza a szappankészítéshez használt olaj- vagy zsírkeverék elszappanosítási (SAP) számát. A receptben szereplő minden olaj tömegét figyelembe veszi, és megadja a zsír teljes reakciójához szükséges kálium-hidroxid (KOH) tömegének súlyozott átlagát. A KOH erős lúg, amelyet a szappankészítők egyszerűen csak lúgnak neveznek.

Mi az elszappanosítási szám?

Az elszappanosítási szám az egy gramm adott zsír vagy olaj teljes elszappanosításához szükséges KOH milligrammjainak száma. Az elszappanosítás olyan kémiai reakció a zsír és egy lúg között, amely szappant és glicerint eredményez.

Minden olajnak saját elszappanosítási száma van, mert az olajok különböző zsírsavakból állnak. A rövidebb zsírsavláncokból felépülő olaj, például a kókuszolaj, grammonként több molekulát tartalmaz, mint a hosszabb láncokból felépülő olaj, például az olívaolaj. A grammonkénti több molekula több lúgot igényel, ezért a kókuszolaj elszappanosítási száma (260 mg KOH/g) magasabb, mint az olívaolajé (190 mg KOH/g).

A szappankészítők az elszappanosítási szám alapján pontosan kiszámítják, mennyi lúgra van szüksége a receptnek. Túl kevés lúg esetén a szappan zsíros marad, és könnyebben megromlik. Túl sok lúg esetén erősen maró szappan keletkezik, amely irritálhatja a bőrt.

Az elszappanosítási szám képlete

Ha egy recept több olajat tartalmaz, a keverék elszappanosítási száma az egyes olajok számának az olaj receptbeli mennyiségével súlyozott átlaga:

$S = \frac{\sum (w \times v)}{W}$

ahol S a keverék elszappanosítási száma, w az egyik olaj tömege, v az adott olaj saját elszappanosítási száma, W pedig az összes olaj együttes tömege.

A Σ jelentése: „összeg”. Minden olaj tömegét megszorozzák a saját SAP-számával, ezeket a szorzatokat összeadják, majd az összeget elosztják az összes olaj együttes tömegével.

Megoldott példa

Egy recept 400 g kókuszolajat (260 mg KOH/g), 300 g olívaolajat (190 mg KOH/g) és 300 g sheavajat (180 mg KOH/g) használ.

Elszappanosítási szám = 215 000 ÷ 1 000 = 215 mg KOH/g.

Ez azt jelenti, hogy a teljes receptnek minden gramm olajhoz 215 mg KOH-ra, vagyis a teljes 1 000 g olajmennyiséghez 215 g KOH-ra van szüksége (1 000 g × 215 mg/g ÷ 1 000).

Gyakori olajok és zsírok elszappanosítási számai

Az alábbi táblázat az olaj grammjára jutó, mg KOH-ban megadott standard elszappanosítási számokat sorolja fel.

A valódi olajok termőterülettől, betakarítástól és feldolgozástól függően kissé eltérnek, ezért a laboratóriumban mért értékek néhány százalékkal különbözhetnek ezektől a standard adatoktól. A listán nem szereplő olajat használó szappankészítők a beszállító adatlapjáról származó egyedi elszappanosítási számot is megadhatnak. Az egyedi mezőben 0 és 500 mg KOH/g közötti érték adható meg.

Mit jelenít meg a kalkulátor?

A kalkulátor a keverék elszappanosítási számát mg KOH/g mértékegységben, két tizedesre kerekítve adja meg, valamint feltünteti az alapjául szolgáló teljes olajtömeget. Az egyes olajok tömegét és elszappanosítási számát is felsorolja, így az összeg és a teljes tömeg hányadosa kézzel is ellenőrizhető.

Egy sor csak akkor számít bele, ha a kalkulátor ismeri az elszappanosítási számát. Az üres értékmezővel rendelkező egyedi olaj kimarad mind a teljes tömegből, mind az átlagból, és a mezőt a rendszer kötelezőként jelöli mindaddig, amíg értéket nem adnak meg.

KOH-értékek átszámítása NaOH-értékekre

A kemény szappant általában kálium-hidroxid helyett nátrium-hidroxiddal (NaOH) készítik, míg a folyékony szappanhoz KOH-t használnak. Mivel a NaOH molekulája könnyebb a KOH molekulájánál, ugyanahhoz a reakcióhoz kevesebb szükséges belőle. A KOH-hoz tartozó elszappanosítási számnak megfelelő NaOH-érték kiszámításához az értéket meg kell szorozni 0,713-del:

$N = K \times 0.713$

ahol N a NaOH-érték, K pedig a KOH-érték.

A fenti 215 mg KOH/g példában a megfelelő NaOH-érték 215 × 0,713 ≈ 153,3 mg NaOH/g.

A túlzsírosítás figyelembevétele

A legtöbb szappanreceptet nem szappanosítják el 100%-ban. A szappankészítők gyakran visszatartanak a kiszámított lúgmennyiségből 5%–8%-ot; ezt „túlzsírosításnak” nevezik, így a kész szappanban kevés el nem reagált olaj marad a fokozott bőrpuhító hatás érdekében. A túlzsírosítási levonás alkalmazásához a kiszámított lúgtömeget az adott százalékkal csökkenteni kell. Egy 5% túlzsírosítással 150 g lúgot előíró recept ezért 142,5 g lúgot használna (150 g × 0,95).

Gyakran ismételt kérdések

Mi történik, ha nem megfelelő elszappanosítási számot használnak?

A lúg tömegét az elszappanosítási számból számítják ki, ezért a hiba közvetlenül továbbgyűrűzik. A túl alacsony érték túl kevés lúgot ír elő, így el nem reagált olaj marad a szappanban, amely ettől puha lesz és gyorsabban megromlik. A túl magas érték túl sok lúgot ír elő, és a visszamaradó lúg megégetheti a bőrt.

Miért magasabb a kókuszolaj elszappanosítási száma, mint az olívaolajé?

A kókuszolaj laurinsavban gazdag, amely egy viszonylag rövid, 12 szénatomból álló lánc. A rövidebb láncok könnyebbek, ezért grammonként több molekula fér el, és minden molekulának szüksége van a maga lúgmennyiségére. Az olívaolaj főként olajsavból áll, amely 18 szénatomos lánc, ezért egy grammban kevesebb molekula fér el, és kevesebb lúg szükséges.

Hozzáadható egyedi olaj, ha nem szerepel a listán?

Igen. Az egyedi olaj opcióval közvetlenül adja meg az elszappanosítási számát. A nem gyakori olajok elszappanosítási számai általában beszerezhetők az olaj beszállítójától vagy egy szappankészítési referenciatáblázatból.

A kiszámított érték hideg és meleg eljárással készült szappanra egyaránt alkalmazható?

Igen. Az elszappanosítási szám csak az olaj zsírsav-összetételétől függ, nem attól, milyen forró lesz a keverék, vagy mennyi ideig reagál, ezért ugyanaz az érték alkalmazható hideg eljárásos, meleg eljárásos és folyékony szappan receptjeire.

Megváltoztatja a hőmérséklet az olaj elszappanosítási számát?

Nem. Az elszappanosítási szám az olaj zsírsav-összetételének állandó tulajdonsága. A hőmérséklet a reakció sebességét változtatja meg, nem pedig a reakcióhoz szükséges lúg mennyiségét.