Công Cụ Chuyển Đổi Đơn Vị Công Thức & Tính Góc Nhìn Camera - Miễn Phí

Công cụ chuyển đổi đơn vị công thức nấu ăn và máy tính góc nhìn của máy ảnh

Trang này cung cấp hai công cụ riêng biệt. Công cụ chuyển đổi đơn vị công thức nấu ăn chuyển đổi các phép đo nấu ăn giữa những đơn vị như cốc, gam, ounce và lít. Máy tính trường nhìn (FOV) của máy ảnh tính toán phần cảnh mà ống kính máy ảnh thu được, dựa trên kích thước cảm biến, tiêu cự và khoảng cách đến chủ thể.

Công cụ chuyển đổi đơn vị công thức nấu ăn

Công cụ chuyển đổi đơn vị công thức nấu ăn hoạt động như thế nào

Công cụ chuyển đổi một giá trị từ một đơn vị sang mọi đơn vị khác cùng loại. Nhập một giá trị khối lượng, chẳng hạn như số gam, công cụ sẽ hiển thị cùng lượng đó theo miligam, kilogam, ounce và pound. Nhập một thể tích, chẳng hạn như mililít, công cụ sẽ hiển thị theo cốc, thìa canh, lít và nhiều đơn vị khác.

Công cụ không chuyển đổi giữa khối lượng và thể tích, vì việc chuyển đổi đó phụ thuộc vào nguyên liệu. Một cốc bột mì và một cốc đường có khối lượng khác nhau, vì bột mì có khối lượng riêng thấp hơn. Để chuyển phép đo thể tích thành cân nặng (hoặc ngược lại) đối với một nguyên liệu cụ thể, hãy tra khối lượng riêng của nguyên liệu đó rồi thực hiện phép nhân riêng. Các số liệu tham khảo dưới đây có thể giúp ích.

Các quy đổi thể tích phổ biến

• 1 cốc (Mỹ) = 236,588 mililít = 8 ao-xơ chất lỏng
• 1 thìa canh (Mỹ) = 14,787 mililít = 3 thìa cà phê
• 1 thìa cà phê (Mỹ) = 4,929 mililít
• 1 lít = 1000 mililít ≈ 4,227 cốc (Mỹ)
• 1 gallon (Mỹ) = 3,785 lít = 16 cốc (Mỹ)
• 1 ao-xơ chất lỏng (Mỹ) = 29,574 mililít

Các phép chuyển đổi khối lượng thường dùng

• 1 pound (0,45 kg) = 453,592 gam = 16 ounce (454 g)
• 1 ao-xơ (28 g) = 28,350 gam
• 1 kilogam = 1000 gam ≈ 2,205 pao (1 kg)

Khác biệt quốc tế trong cách đo lường

Không phải quốc gia nào cũng định nghĩa các đơn vị giống nhau theo cùng một cách.

• Thìa canh của Úc là 20 mililít (bốn thìa cà phê), lớn hơn thìa canh của Mỹ.
• Cốc hệ mét được sử dụng ở Úc và New Zealand có thể tích chính xác 250 mililít, không phải 236,588 mililít như cốc của Mỹ.
• Cốc của Nhật Bản là 200 mililít.
• Cốc “hợp pháp” của Mỹ, được sử dụng trên nhãn dinh dưỡng, là 240 mililít.
• Pint hệ Anh (UK) là 568 mililít và chứa 20 ao-xơ chất lỏng hệ Anh; pint của Mỹ là 473 mililít và chứa 16 ao-xơ chất lỏng Mỹ.

Cách chuyển đổi phép đo trong công thức nấu ăn

1. Xác định bạn đang chuyển đổi cân nặng hay thể tích. Các chất lỏng như nước, sữa và dầu hầu như luôn được đo theo thể tích. Nguyên liệu khô như bột mì và đường có thể được đo theo cả hai cách, dù cân nặng chính xác hơn khi làm bánh.
2. Nhập giá trị từ công thức. Viết phân số dưới dạng số thập phân — 2½ cốc trở thành 2,5.
3. Chọn đơn vị cần chuyển đổi. Công cụ sẽ liệt kê ngay lượng đó theo mọi đơn vị liên quan.
4. Đọc đơn vị đích trong các kết quả.
5. Đối với chuyển đổi từ thể tích sang cân nặng, áp dụng thủ công số liệu khối lượng riêng của nguyên liệu (xem bảng bên dưới), vì máy tính không tự động thực hiện bước này.

Chuyển đổi cốc sang gam khi làm bánh

Người làm bánh thường thích dùng gam hơn cốc vì phép đo theo cân nặng không thay đổi theo cách nguyên liệu được cho vào cốc. Một cốc bột mì được xúc thẳng từ túi có thể nặng hơn đáng kể so với lượng được nhẹ nhàng múc bằng thìa rồi gạt phẳng, vì thao tác xúc làm bột bị nén chặt.

Khối lượng gần đúng của các nguyên liệu làm bánh phổ biến, tính trên mỗi cốc Mỹ:

• Bột mì đa dụng: 120–125 g
• Bột mì làm bánh mì: 130 g
• Bột mì làm bánh ngọt: 115 g
• Đường cát: 200 g
• Đường bột: 120 g
• Đường nâu, nén chặt: 220 g
• Bơ: 227 g
• Bột ca cao: 100 g

Đây là các số liệu tham khảo để sử dụng thủ công, không phải những giá trị máy tính tự động tạo ra.

Máy tính trường nhìn của máy ảnh

Trường nhìn là gì?

Trường nhìn (FOV) là chiều rộng, chiều cao hoặc kích thước đường chéo thực tế của cảnh mà máy ảnh thu được ở một khoảng cách nhất định, đo bằng mét hoặc feet. Góc nhìn (AOV) là cùng khái niệm đó nhưng được biểu thị bằng số đo góc theo độ, không phụ thuộc vào khoảng cách. Một ống kính có một góc nhìn, nhưng có trường nhìn khác nhau ở mỗi khoảng cách.

Công thức trường nhìn của máy ảnh

Máy tính trước tiên tìm góc nhìn, sau đó chuyển đổi góc này thành khoảng cách thực tế.

Góc nhìn:

AOV = 2 × arctan( d / (2 × f) )

Ở đây d là một kích thước của cảm biến (chiều rộng, chiều cao hoặc đường chéo), tính bằng milimét, còn f là tiêu cự, tính bằng milimét.

Trường nhìn:

FOV = 2 × D × tan(AOV / 2)

Ở đây D là khoảng cách từ máy ảnh đến chủ thể, tính theo cùng đơn vị với kết quả trường nhìn mong muốn.

Cách tính trường nhìn

1. Tìm kích thước cảm biến. Các cảm biến full-frame phổ biến có kích thước 36 mm × 24 mm. Cảm biến APS-C có kích thước khoảng 22–24 mm × 15 mm, tùy thương hiệu. Cảm biến Micro Four Thirds có kích thước 17,3 mm × 13 mm.
2. Đọc tiêu cự trên ống kính, tính bằng milimét — chẳng hạn 24 mm, 50 mm hoặc 200 mm.
3. Tính góc nhìn. Với ống kính 50 mm trên máy ảnh full-frame, sử dụng chiều rộng cảm biến 36 mm: AOV = 2 × arctan(36 / (2 × 50)) = 2 × arctan(0,36) ≈ 39,6°.
4. Ước tính khoảng cách đến chủ thể, tính bằng mét.
5. Tính trường nhìn. Ở khoảng cách 10 mét: FOV = 2 × 10 × tan(19,8°) ≈ 7,2 mét. Ống kính 50 mm trên máy ảnh full-frame, hướng vào chủ thể cách 10 mét, thu được một dải ngang rộng khoảng 7,2 mét.

Các kích thước cảm biến phổ biến

Hệ số crop

Hệ số cắt ảnh so sánh kích thước cảm biến với cảm biến toàn khung. Máy ảnh có hệ số cắt ảnh 1,5× có cảm biến nhỏ hơn 1,5 lần theo chiều ngang so với cảm biến toàn khung, nên thu được một phần hẹp hơn của hình ảnh do ống kính chiếu ra. Ống kính 50 mm trên máy ảnh có hệ số cắt ảnh 1,5× tạo khung cảnh tương tự ống kính 75 mm (50 × 1,5) trên máy ảnh toàn khung. Bản thân ống kính không thay đổi — chỉ phần vòng tròn ảnh rơi lên cảm biến là thay đổi.

Để tìm trường nhìn tương đương full-frame của một ống kính trên máy ảnh dùng cảm biến crop, hãy nhân tiêu cự của ống kính với hệ số crop. Để tìm ống kính thực tế cần mua cho một trường nhìn mục tiêu trên máy ảnh dùng cảm biến crop, thay vào đó hãy chia tiêu cự full-frame mong muốn cho hệ số crop: trường nhìn full-frame 100 mm trên máy ảnh có hệ số crop 1,5× cần một ống kính khoảng 100 ÷ 1,5 ≈ 67 mm.

Khi tính trực tiếp trường nhìn bằng công thức trên, luôn sử dụng chiều rộng vật lý thực tế của cảm biến máy ảnh và tiêu cự vật lý thực tế của ống kính — hệ số crop đã được tính đến qua kích thước cảm biến nhỏ hơn. Không nhân thêm tiêu cự với hệ số crop, nếu không kết quả sẽ sai.

Ví dụ minh họa

Chân dung, full-frame, ống kính 85 mm, cách 3 mét Chiều rộng cảm biến: 36 mm. AOV = 2 × arctan(36 / (2 × 85)) ≈ 23,9°. FOV = 2 × 3 × tan(11,95°) ≈ 1,27 mét. Ở khoảng cách 3 mét, khung hình rộng khoảng 1,27 mét — phù hợp với ảnh chân dung từ đầu đến vai.

Động vật hoang dã, APS-C (Nikon/Sony), ống kính 400 mm, cách 30 mét Chiều rộng cảm biến: 23,5 mm (chiều rộng thực tế của cảm biến máy ảnh, không điều chỉnh theo hệ số crop). AOV = 2 × arctan(23,5 / (2 × 400)) ≈ 3,4°. FOV = 2 × 30 × tan(1,7°) ≈ 1,76 mét. Ở khoảng cách 30 mét, ống kính tạo khung hình rộng khoảng 1,76 mét — đủ hẹp để lấp đầy khung hình bằng một con vật cỡ vừa từ khoảng cách an toàn.

Nội thất bất động sản, full-frame, ống kính 16 mm, cách 4 mét Chiều rộng cảm biến: 36 mm. AOV = 2 × arctan(36 / (2 × 16)) ≈ 96,7°. FOV = 2 × 4 × tan(48,4°) = 9,0 mét. Từ khoảng cách 4 mét, ống kính siêu rộng 16 mm thu được một dải ngang rộng 9 mét, đủ rộng cho hầu hết các phòng đơn khi chụp từ một góc.

Các câu hỏi thường gặp

Làm thế nào để chuyển đổi cốc sang gam đối với bột mì? Một cốc bột mì đa dụng nặng khoảng 120–125 gam khi được cho vào cốc bằng thìa rồi gạt phẳng. Xúc bột trực tiếp từ túi sẽ nén bột chặt hơn và có thể làm tăng thêm 20–30 gam. Công cụ chuyển đổi đơn vị công thức nấu ăn không biết nguyên liệu nào đang được đo, vì vậy phải thực hiện thủ công việc chuyển đổi này bằng số liệu khối lượng riêng như trên.

Sự khác biệt giữa cốc Mỹ và cốc hệ mét là gì? Một cốc Mỹ là 236,588 mililít. Cốc hệ mét, được sử dụng ở Úc và New Zealand, có thể tích chính xác 250 mililít — lớn hơn khoảng 5,6%. Hầu hết công thức hiện đại của Anh sử dụng mililít và gam thay vì cốc.

Một ounce có bao nhiêu gam? Một ounce bằng 28,35 gam. Đây là ounce cân nặng, không phải ounce chất lỏng — ounce chất lỏng đo thể tích (29,57 ml ở Mỹ) và là một đơn vị khác, không liên quan, dù có cùng tên.

Làm thế nào để tính trường nhìn cho máy ảnh và ống kính của tôi? Tìm chiều rộng, chiều cao hoặc đường chéo của cảm biến theo milimét và tiêu cự của ống kính theo milimét. Tính góc nhìn bằng AOV = 2 × arctan(d / (2f)). Sau đó, với khoảng cách đến chủ thể D đã biết, tính trường nhìn bằng FOV = 2 × D × tan(AOV/2). Máy tính trên trang này thực hiện cả hai bước cùng lúc.

Hệ số crop là gì và ảnh hưởng thế nào đến trường nhìn? Hệ số crop mô tả cảm biến nhỏ hơn cảm biến full-frame bao nhiêu. Cảm biến APS-C có hệ số crop gần 1,5× (1,6× đối với Canon), vì vậy ống kính 50 mm trên APS-C tạo khung cảnh tương tự ống kính 75 mm trên full-frame. Tiêu cự của ống kính không thay đổi về mặt vật lý — chỉ trường nhìn do cảm biến nhỏ hơn thu được là thay đổi.

Kích thước cảm biến có ảnh hưởng đến chất lượng hình ảnh, độc lập với trường nhìn không? Có. Cảm biến lớn hơn thường thu được nhiều ánh sáng hơn trên mỗi điểm ảnh, nhờ đó cải thiện hiệu năng trong điều kiện thiếu sáng và dải tương phản động, đồng thời tạo ra độ sâu trường ảnh nhỏ hơn ở cùng tiêu cự và khẩu độ. Cảm biến nhỏ hơn đánh đổi một phần những ưu điểm này để có thân máy nhẹ hơn, rẻ hơn và khả năng vươn xa hơn ở cùng tiêu cự, vì trường nhìn hẹp hơn tạo hiệu ứng giống như tăng mức zoom.