Calculadora de TMB: tasa metabólica basal (Mifflin-St Jeor)

¿Qué es la TMB?

La tasa metabólica basal (TMB) es la energía que utiliza el cuerpo en reposo absoluto, solo para seguir funcionando: respirar, bombear sangre, mantenerse caliente, reparar células y mantener activo el cerebro. Una calculadora de TMB estima esa energía diaria a partir de cuatro datos: sexo, edad, estatura y peso. Esta utiliza la ecuación de Mifflin-St Jeor y muestra el resultado en kilocalorías por día (kcal/día) y en kilojulios por día (kJ/día).

El resultado es una estimación estadística para una población, no una medición de una persona. Una medición real requiere calorimetría indirecta, que registra el oxígeno que utiliza una persona y el dióxido de carbono que exhala en condiciones controladas de reposo.

Fórmula de la TMB

La calculadora utiliza la ecuación publicada por Mifflin, St Jeor y sus colaboradores en 1990. El peso se introduce en kilogramos, la estatura en centímetros y la edad en años; el resultado se expresa en kcal/día.

Hombres:

$BMR = 10 \times \text{peso (kg)} + 6.25 \times \text{estatura (cm)} - 5 \times \text{edad (años)} + 5$

Mujeres:

$BMR = 10 \times \text{peso (kg)} + 6.25 \times \text{estatura (cm)} - 5 \times \text{edad (años)} - 161$

Las dos versiones son idénticas salvo por la constante final: se suma 5 para los hombres y se resta 161 para las mujeres. Ambas constantes proceden del mismo estudio de 1990, y la calculadora no extrapola más allá de ellas.

Antes de aplicar la ecuación se realizan dos conversiones. La estatura en unidades imperiales se convierte a centímetros como (pies × 12 + pulgadas) × 2,54, y las libras se convierten a kilogramos como libras × 0,45359237. Ambos factores son exactos por definición conforme al Acuerdo Internacional sobre la Yarda y la Libra de 1959. La cifra en kilojulios representa la misma energía en unidades del SI, ya que 1 kilocaloría equivale exactamente a 4,184 kilojulios (Publicación Especial 811 del NIST).

Una aclaración sobre el nombre: la «caloría» de las etiquetas alimentarias es una kilocaloría. Una dieta de 2.000 calorías significa 2.000 kcal, por lo que la cifra de kcal de aquí utiliza la misma escala que las etiquetas alimentarias.

Cómo calcular la TMB

1. Introduzca el peso en kilogramos y la estatura en centímetros; si es necesario, convierta primero las libras y los pies o las pulgadas.
2. Multiplique el peso en kilogramos por 10.
3. Multiplique la estatura en centímetros por 6,25.
4. Multiplique la edad en años por 5.
5. Sume los dos primeros productos, reste el tercero y, después, sume 5 para un hombre o reste 161 para una mujer.

Para expresar el resultado en kilojulios, multiplique la cifra de kcal por 4,184.

Ejemplo práctico

Ejemplo métrico. Un hombre de 30 años, con una estatura de 175 cm y un peso de 70 kg.

$10 \times 70 = 700$ $6.25 \times 175 = 1093.75$ $5 \times 30 = 150$ $BMR = 700 + 1093.75 - 150 + 5 = 1648.75$

La calculadora muestra 1.649 kcal/día. En kilojulios, eso equivale a 1648,75 × 4,184 = 6898,37, que se muestra como 6.898 kJ/día.

Ejemplo imperial. Una mujer de 45 años, con una estatura de 5 pies 4 pulgadas (1,63 m) y un peso de 150 libras (68 kg).

Primero se realizan las conversiones: 5 × 12 + 4 = 64 pulgadas, y 64 × 2,54 = 162,56 cm. Después, 150 × 0,45359237 = 68,0388555 kg, que la calculadora muestra como 68,04 kg.

$10 \times 68.0388555 = 680.388555$ $6.25 \times 162.56 = 1016$ $5 \times 45 = 225$ $BMR = 680.388555 + 1016 - 225 - 161 = 1310.39$

La calculadora muestra 1.310 kcal/día, y 1310,388555 × 4,184 = 5482,67, que se muestra como 5.483 kJ/día.

Las operaciones aritméticas se realizan con los números sin redondear y se redondean una sola vez, al final. Si se rehace el cálculo manualmente a partir de la estatura y el peso redondeados, el resultado puede diferir en una cifra del que aparece en pantalla.

Qué abarca la cifra y qué no

La TMB representa solo la parte correspondiente al gasto energético diario en reposo. No incluye caminar, trabajar, hacer ejercicio ni la energía utilizada para digerir los alimentos. El gasto energético diario total (GET) es la cantidad completa y suele estimarse multiplicando la TMB por un factor de nivel de actividad física. Ese cálculo es independiente y esta página no lo realiza.

El estudio de Mifflin-St Jeor midió la tasa metabólica en reposo (TMR), no estrictamente la tasa metabólica basal. Una medición basal requiere ayuno nocturno y un periodo completo de reposo, normalmente al despertar; una medición en reposo se realiza en condiciones menos estrictas y suele producir un resultado unos puntos porcentuales mayor. TMB es el nombre habitual y esta página lo utiliza, pero la ecuación predice la TMR.

Límites de la estimación

• La ecuación se ajustó a partir de 498 adultos sanos de 19 a 78 años. No se validó para niños, adolescentes, mujeres embarazadas ni adultos mayores de ese intervalo. La calculadora marca con una nota las edades fuera de 19 a 78.
• Una revisión sistemática de Frankenfield y sus colaboradores publicada en 2005 concluyó que la ecuación predijo la tasa metabólica en reposo medida con un margen de 10 por ciento en aproximadamente el 82 por ciento de los adultos que no tenían obesidad y en aproximadamente el 70 por ciento de los adultos con obesidad. El error individual puede superar el 20 por ciento.
• Los datos introducidos incluyen el peso corporal total, no la masa magra. El músculo consume más energía en reposo que la grasa; por eso, con el mismo peso, la estimación tiende a ser alta en una persona con mucha grasa corporal y baja en una persona muy musculosa.
• La precisión disminuye en los extremos de estatura y peso, donde había pocas personas en la población del estudio.
• Como la ecuación es una recta, los cuerpos muy pequeños combinados con una edad elevada pueden hacer que el resultado sea cero o negativo. La calculadora lo informa como un error en lugar de mostrar una cifra que la ecuación no puede respaldar.

Preguntas frecuentes

¿Qué se considera una TMB normal? No existe un valor de corte. La TMB guarda una estrecha relación con el tamaño corporal, por lo que un cuerpo más grande tiene una TMB más alta; comparar a dos personas solo tiene sentido junto con su estatura, peso, edad y sexo. Los dos ejemplos anteriores, 1.649 y 1.310 kcal/día, muestran cuánto pueden diferir las cifras habituales de los adultos.

¿Por qué los hombres y las mujeres obtienen resultados diferentes? La ecuación publicada tiene un conjunto de coeficientes para cada sexo y solo difiere en la constante final. En promedio, los hombres de la población del estudio tenían más masa magra con la misma estatura y peso, y las dos constantes incorporan esa diferencia.

¿La TMB es lo mismo que las calorías que una persona quema en un día? No. La TMB corresponde únicamente a la parte en reposo. El total diario también incluye el movimiento, el ejercicio y la digestión, por lo que es mayor.

¿Cómo se compara Mifflin-St Jeor con Harris-Benedict? Harris-Benedict, publicada por primera vez en 1919 y revisada en 1984, es la ecuación más antigua. La revisión de Frankenfield de 2005 comparó varias ecuaciones predictivas y concluyó que Mifflin-St Jeor era la que tenía más probabilidades de quedar dentro del 10 por ciento de la tasa metabólica en reposo medida, tanto en adultos sin obesidad como en adultos con obesidad.

¿Por qué se muestran kilojulios además de kilocalorías? El kilojulio es la unidad de energía del SI y las etiquetas alimentarias de muchos países muestran kJ. La conversión es exacta: 1 kcal equivale a 4,184 kJ.

¿Qué ocurre si la edad introducida está fuera de 19 a 78? La ecuación sigue devolviendo una cifra y la calculadora la muestra con una nota que indica que la edad está fuera de la población a partir de la cual se ajustó la ecuación. La estimación es más incierta en ese caso.

Referencias

• Mifflin MD, St Jeor ST, Hill LA, Scott BJ, Daugherty SA, Koh YO. Una nueva ecuación predictiva para el gasto energético en reposo en individuos sanos. American Journal of Clinical Nutrition. 1990;51(2):241-247. doi:10.1093/ajcn/51.2.241
• Frankenfield D, Roth-Yousey L, Compher C. Comparación de ecuaciones predictivas para la tasa metabólica en reposo en adultos sanos no obesos y obesos: una revisión sistemática. Journal of the American Dietetic Association. 2005;105(5):775-789. doi:10.1016/j.jada.2005.02.005
• Instituto Nacional de Estándares y Tecnología. Guía para el uso del Sistema Internacional de Unidades (SI), Publicación Especial 811 del NIST, edición de 2008, apéndice B.