מחשבון יחס המרת מזון - אופטימיזציה של יעילות בעלי חיים

מהו יחס המרת מזון?

יחס המרת מזון (FCR) הוא מדד לכמות המזון שעל בעל חיים לאכול כדי להעלות יחידת משקל אחת בגופו. משתמשים בו בגידול בעלי חיים כדי להשוות באיזו יעילות בעלי חיים, גזעים או תוכניות הזנה שונים הופכים מזון לעלייה במשקל. FCR נמוך יותר פירושו שבעל החיים עולה יותר במשקל מאותה כמות מזון.

המזון הוא בדרך כלל העלות הגדולה ביותר בגידול בעלי חיים, ולעיתים קרובות הוא מהווה 60 עד 70 אחוזים מעלויות הייצור הכוללות. לכן, אפילו ירידה קטנה ב-FCR יכולה לחסוך למשק סכום כסף גדול לאורך להקה או עדר שלמים.

נוסחת יחס המרת המזון

מחשבים את FCR באמצעות חלוקת כמות המזון הכוללת שנצרכה במשקל הכולל שנוסף, תוך שימוש באותן יחידות (בדרך כלל קילוגרמים) בשני המקרים:

FCR = כמות המזון שנצרכה ÷ העלייה במשקל

שני המספרים חייבים להתייחס לאותו בעל חיים או לאותה קבוצה ובאותו פרק זמן. העלייה במשקל היא המשקל הסופי פחות המשקל ההתחלתי.

המחשבון מציג את שני השדות בקילוגרמים. כל יחידת מידה מתאימה, כל עוד משתמשים בה בשני המספרים, משום שהיחידות מצטמצמות והיחס עצמו חסר יחידה.

היחס אינו מוגדר כאשר העלייה במשקל היא אפס, משום שלחלוקה באפס אין תשובה. הוא גם אינו בעל משמעות כאשר אחד הערכים שלילי, שכן כמות המזון שנצרכה והמשקל שנוסף אינם יכולים להיות קטנים מאפס בחישוב זה.

כיצד לחשב את יחס המרת המזון

1. סכמו את כמות המזון שנצרכה. סכמו את המזון שניתן לבעל החיים או לקבוצה במהלך תקופת המדידה, בקילוגרמים.
2. מצאו את העלייה במשקל. הפחיתו את המשקל ההתחלתי מהמשקל הסופי של אותו בעל חיים או של אותה קבוצה, במהלך אותה תקופה.
3. חלקו את כמות המזון בעלייה במשקל. התוצאה היא ה-FCR. מספר קטן יותר פירושו שבעל החיים המיר את המזון למשקל ביעילות רבה יותר.

דוגמה פתורה

חזיר אוכל 250 kg מזון ועולה 100 kg במשקל גופו במהלך תקופת הגידול.

FCR = 250 kg ÷ 100 kg = 2.5

פירוש הדבר שהחזיר נזקק ל-2.5 kg מזון לכל 1 kg של משקל שנוסף לו.

השוואה בין שני סוגי מזון

מגדל עופות מגדל שתי להקות של 1,000 אפרוחים, שכל אחת מהן מתחילה במשקל של 42 גרם (בסך הכול 42 kg), כדי להשוות בין שני סוגי מזון.

• להקה א׳, מזון רגיל: צורכת 3,500 kg מזון ומגיעה למשקל של 2,300 kg, כלומר עלייה במשקל של 2,258 kg. FCR = 3,500 ÷ 2,258 = 1.55
• להקה ב׳, מזון פרימיום: צורכת 3,400 kg מזון ומגיעה למשקל של 2,380 kg, כלומר עלייה במשקל של 2,338 kg. FCR = 3,400 ÷ 2,338 = 1.45

ללהקה ב׳ יש FCR נמוך וטוב יותר. כדי לברר אם כדאי להשתמש במזון הפרימיום, יש להשוות את עלות המזון הדרושה להשגת אותה עלייה במשקל. השגת 2,258 kg של עלייה במשקל ב-FCR של להקה ב׳ תדרוש כ-3,284 kg מזון פרימיום, לעומת 3,500 kg המזון הרגיל שבו השתמשה להקה א׳ לאותה עלייה. חיסכון כזה במזון מצדיק מחיר מזון גבוה יותר רק עד נקודה מסוימת: מחירו של מזון הפרימיום יכול להיות גבוה בכ-6.6 אחוזים לכל קילוגרם לכל היותר, לפני שהעלות הנוספת עולה על החיסכון.

ערכי FCR טיפוסיים לפי מין

ערכי הייחוס של FCR משתנים לפי מין, גיל ושיטת ייצור. הנתונים שלהלן הם טווחים אופייניים לגידול מסחרי בניהול רגיל; משק מסוים עשוי לחרוג מהם מסיבות גנטיות, תזונתיות או סביבתיות.

לבקר ולמעלי גירה אחרים יש ערכי FCR גבוהים בהרבה מאשר לעופות או לדגים. אין זה סימן לניהול לקוי; מעלי גירה מעכלים עשב ומזון גס שבעלי חיים אחרים אינם יכולים לאכול, והתהליך הזה דורש יותר אנרגיה לכל קילוגרם של עלייה במשקל.

הפס הצבעוני במחשבון משתמש בסולם כללי אחד לכל המינים: ירוק עבור FCR של 2 או פחות, ענברי עבור 2 עד 4, ואדום עבור כל ערך שמעל 4. יש להתייחס אליו כהכוונה כללית בלבד. שור במפטמה עם FCR של 6 מוצג באדום, אך מצבו טוב יחסית למין שלו, ואילו תרנגולת פטם עם 2 מוצגת בירוק, אף שמצבה גרוע יחסית למין שלה.

מה משפיע על יחס המרת המזון

כמה גורמים משנים את כמות המזון שבעל חיים זקוק לה לכל קילוגרם של עלייה במשקל:

• איכות המזון. מזון מזוהם, שאוחסן בתנאים לקויים או שאינו מאוזן מפחית את כמות חומרי המזון שבעל החיים מסוגל לספוג בפועל, גם אם כמות המזון שנאכלת נשארת זהה.
• בריאות. בעלי חיים חולים או נגועים בטפילים מפנים אנרגיה להתמודדות עם המחלה במקום לגדילה, ולכן ה-FCR עולה עוד לפני שמופיעים תסמינים נראים לעין.
• סביבה. חום, קור, אוורור לקוי וצפיפות מאלצים את בעלי החיים להשקיע אנרגיה בשמירה על נוחותם במקום בעלייה במשקל.
• גיל ושלב הגדילה. FCR בדרך כלל עולה ככל שבעל החיים מתבגר, משום שחלק גדול יותר מהמזון מופנה לתחזוקת גוף שכבר גדל, במקום להוספת רקמות חדשות.
• גנטיקה. ברירה גנטית במשך עשרות שנים הורידה במידה ניכרת את ה-FCR במינים כמו תרנגולות פטם וחזירים.
• בזבוז מזון. מזון שנשפך או נרמס נחשב למזון ש"סופק", ולא למזון ש"נצרך". בזבוז שאינו נספר גורם ל-FCR להיראות גרוע יותר מכפי שהוא באמת.

שאלות נפוצות

מהו יחס המרת מזון טוב? זה תלוי במין. FCR הנמוך מ-1.5 נחשב טוב עבור תרנגולות פטם בשלב הגמר, נמוך מ-2.7 עבור חזירים בשלב הגמר, ונמוך מ-5.5 עבור בקר לבשר בפיטום. בכל המינים, FCR נמוך יותר פירושו יעילות מזון טובה יותר.

מדוע המחשבון אינו מציג תוצאה כאשר העלייה במשקל היא אפס? FCR הוא כמות המזון שנצרכה חלקי העלייה במשקל, ולחלוקה באפס אין תשובה מוגדרת. עלייה אפסית או שלילית במשקל גם מצביעה על בעיה ממשית, כגון מחלה או עקה חמורה, ולא על בעיה בחישוב.

מה גורם ליחס המרת מזון גרוע? הגורמים הנפוצים כוללים מזון באיכות נמוכה או מזוהם, מחלה, עקת חום או קור, צפיפות, תזונה לא מאוזנת ובזבוז מזון שמנפח את צד המזון של היחס בלי שבעל החיים אכל את המזון המבוזבז.

כיצד אפשר לשפר את יחס המרת המזון? יש להתאים את הרכב המזון לכל שלב גדילה, להפחית בזבוז מזון, לשלוט בטמפרטורה ובצפיפות האכלוס, לטפל בבעיות בריאות בשלב מוקדם ולבחור בעלי חיים לרבייה בעלי היסטוריה מוכחת של המרת מזון יעילה.

האם יחס המרת המזון משתנה ככל שבעל החיים מתבגר? כן. FCR בדרך כלל עולה עם הגיל, משום שחלק גדול יותר מהמזון מופנה לתחזוקת מסת הגוף וחלק קטן יותר לגדילה חדשה. זו אחת הסיבות לכך שמגדלים מכוונים למשקל שיווק מסוים במקום להמשיך להאכיל את בעלי החיים ללא הגבלה.

במה יחס המרת המזון שונה מיחס יעילות המזון? יחס יעילות המזון (FER) הוא ההופכי של FCR: העלייה במשקל חלקי כמות המזון שנצרכה, במקום כמות המזון שנצרכה חלקי העלייה במשקל. FER גבוה יותר הוא טוב יותר, ואילו FCR נמוך יותר הוא טוב יותר. FCR הוא המדד הנפוץ יותר בייצור מסחרי של בעלי חיים.